TA的每日心情 | 开心 2022-9-23 15:09 |
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万佛湖鱼头是一道以鱼头为原料的美味佳肴,具有养颜美容之功效,具有丰富的蛋白质,适合各个阶层的人士食用。
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8 w3 W7 ] N6 q8 {$ A; }% a据说当年姜子牙钓鱼的地点正是万佛湖,而纣王最喜欢吃万佛湖的鱼头,称万佛湖鱼头为'天下第一鱼头'。
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' H9 x O- g/ V& U6 p7 D制作方法
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# p8 R: _- I( G8 J1 j- c6 D$ Z3 M1、将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二。
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( t7 Y4 O/ T; V# s& d7 O2.、锅中放少许油,再加上几片姜片。
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3、油热后,倒入鱼头。
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4、将鱼炒至胶质出来后,(这时,一边要烧一锅开水,以你想放的量为准)直接将开水倒入锅中,同时把葱打成结也放入。
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5、水煮开后,用铲子去掉鱼汤上面的浮沫关,盖盖,中大火煮15分钟(要想汤浓又白,火力不可小看,一定要用大火才会有这样的效果)。
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6、中途如果有浮沫要去除,倒入几滴料酒去腥。' ]$ |% Z: h! I, \
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7、加入几滴白醋,也起到去腥的效果,可不要放多了,不然你就得喝醋汤了。
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# A! [0 H% r; ~: v G; q8、小火焖5分钟,这个汤就好了。
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9、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片,将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的姜丝适量。. u4 f# p1 C! J- F2 a6 b. T9 Z; Q4 t
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10、将煮好的汤浇在鱼头上即可食用。
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营养价值5 ^5 b8 d3 |# `0 E, W: E
* F- J! t" L+ N$ r! y1、万佛湖鱼头具有养颜美容之功效,具有丰富的蛋白质,适合各个阶层的人士食用。
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: W) }% t2 V" X# {2、鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。! y" R ^9 N7 U/ l" z
' c3 d6 L8 ?( C8 o1 V3、鱼头含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。
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4、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。 |
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