TA的每日心情 | 开心 2022-9-23 15:09 |
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万佛湖鱼头是一道以鱼头为原料的美味佳肴,具有养颜美容之功效,具有丰富的蛋白质,适合各个阶层的人士食用。# R5 U( U' y8 p& ~5 S3 F O. _8 s
3 {: H* \! c: ]+ ^6 S |据说当年姜子牙钓鱼的地点正是万佛湖,而纣王最喜欢吃万佛湖的鱼头,称万佛湖鱼头为'天下第一鱼头'。+ L2 I. z+ j+ l# V* O! Q
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制作方法% y" `8 c v$ {& r3 y E. _
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1、将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二。
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2.、锅中放少许油,再加上几片姜片。
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3、油热后,倒入鱼头。3 ~; M4 O0 F z) q. l# `) D- |
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4、将鱼炒至胶质出来后,(这时,一边要烧一锅开水,以你想放的量为准)直接将开水倒入锅中,同时把葱打成结也放入。
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5、水煮开后,用铲子去掉鱼汤上面的浮沫关,盖盖,中大火煮15分钟(要想汤浓又白,火力不可小看,一定要用大火才会有这样的效果)。
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6、中途如果有浮沫要去除,倒入几滴料酒去腥。, a4 n. e1 z; D# X! I) K. b
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7、加入几滴白醋,也起到去腥的效果,可不要放多了,不然你就得喝醋汤了。9 K& e- S3 h* o# W1 H9 n
$ x3 T8 s7 H# g8、小火焖5分钟,这个汤就好了。
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9、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片,将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的姜丝适量。
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10、将煮好的汤浇在鱼头上即可食用。% R! o e) V$ O& h8 F2 J H
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2 j5 L4 B' E5 `5 O营养价值; o; F5 v: R. h2 ^1 o
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1、万佛湖鱼头具有养颜美容之功效,具有丰富的蛋白质,适合各个阶层的人士食用。
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+ z; d5 x: G# A* b }2、鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。
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. g) e6 a; b& Z. w/ b3、鱼头含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。5 L1 s6 v3 m5 {4 ^, @7 g1 d1 u
* Y- Q' ^# L! o" A( P4、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。 |
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