这座低调的美食之城，是时候来吃一趟了！

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' Q" Q, V! C9 t" B原标题：这座低调的美食之城，是时候来吃一趟了！
& d! o( U! Y! l  Q' M+ G            贵阳，贵州省的省会，因位于贵山之南而得名。贵阳四面山峦环抱，被誉为第二春城，和昆明的明朗动人相比，它则更清丽秀美。
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+ o1 O# ^) N, ]& C# r; e! k. v" e 贵阳花溪湿地公园 图/穷游er 一蕊Aries
可能对于大部分旅行者来说，贵阳更多是作为前往西江苗寨或者黄果树瀑布、遵义、凯里等地的中转站。但是，如果你的行程不是那么紧张的话，不妨在贵阳稍微停留一两天，相信这里会为你带来很多不期而遇的惊喜。

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7 P& b: p- I  `/ V% S3 c/ v' q 图/穷游er tita101
甲秀楼
贵阳当地有这么一句顺口溜：“贵阳有座甲秀楼，半截伸进云里头。”说的便是位于贵阳城南南明河上的这座楼阁了。甲秀楼建于明朝，所以这句顺口溜初听可能觉得有些夸张，但是在400多年前，绝对是当地的第一高楼了！

+ b  g: x+ v9 V' H 图/穷游er tita101
+ P6 Y+ M  B2 L$ o 甲秀楼取“科甲挺秀，人才辈出”之意，楼的主体共有三层，四角雕有珍禽异兽，这种三檐四角攒尖顶阁楼的构造在中国古建筑史上十分的少见。

图/穷游er tita101
黔灵山
$ H, ?2 @: e7 ~" x; d% G# ^ 黔灵山被誉为黔南第一山，集山、林、泉、湖、洞、寺、动物于一体，有“贵在城中，美在自然”之称。
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图/穷游er一朵ZSN

黔灵山有上千只的野生猕猴，在市内的公园可以看到野生猕猴也是十分的难得。

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. T: F* A! U8 J3 ?4 b4 l 图/穷游er一朵ZSN
花溪夜郎谷
一句夜郎自大的成语，让中国历史上这个与楼兰齐名的神秘古国至今仍被人们所记得。关于夜郎古国的种种猜想，到今天仍未停息，而贵阳夜郎谷，更是融汇了一个现代人对古夜郎的全部想像。
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, a( b4 \+ N  s( f 图/穷游er 飘在路上61
夜郎谷位于花溪大学城斗篷山脚的小峡谷里，是贵州著名艺术家宋培伦用了20多年的时间所创作的一个神秘的世界。
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图/穷游er 一蕊Aries
% [- K% N) l/ R) N 走进峡谷内，参差不齐的圆形石堡排列在陡岩之上，依山而靠的人形石柱怪异张扬。贵州属于喀斯特地貌，最不缺的就是石头，宋培伦就用普通的石头，和捡来废弃的陶片，构建成了这个奇幻的世界。
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, U! @6 h2 X) m# W  D( {& k 图/穷游er 飘在路上61
青岩古镇
青岩古镇是贵州四大古镇之一，因四周多青色岩峰而得名，古镇建于明洪武年间，当时是为了满足军事需要而建。
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! p, J3 u  Y# d 图/穷游er 裏YuHiro
青岩古镇作为军事要塞多次修筑扩建，古镇利用了多山的地形，营建了一个立体的石头城，因此也有“攻不破的石头城”之名。
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图/穷游er 裏YuHiro
$ c! Q5 k% I2 p, D( L( r$ S 背街是青岩最具特色的一条石巷，拥有数百年的历史。两边的石墙保存完好，路面的青石板经过几百年的冲刷、磨砺，已光可鉴人，给历史悠久的古镇带来一丝神秘感。

图/穷游er 裏YuHiro
除了这些风景秀丽、历史悠久的地方，贵阳绝对是一座低调的美食之城。
|丝娃娃
) K% D) D/ @. W/ Y% {9 Q) s 丝娃娃是第一个登上《舌尖上的中国》的贵州美食，也是贵阳最常见的一种地方特色小吃。
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  d( R0 W1 J0 S) ^1 g' ]/ U" z 丝娃娃又叫素春卷，在小小的一张薄饼内，依次装下自己喜欢的蔬菜，萝卜丁、折耳根（不要）、炸黄豆，豆芽、脆哨、黄瓜丝、糊辣椒等，包好的丝娃娃像是襁褓里的婴儿，这也是它名字的来源。

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$ S6 h# W* L( l" X4 Z* a, w 然后再把最有灵魂的蘸水浇上，然后一口吞下，在嘴里慢慢的咀嚼，清爽可口，酸辣开胃！如果一口没有咬下去，手里的残皮剩菜卖相就不是那么好看了！

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% }- j+ q1 C. ~  \- W) r 图/穷游er oly轻旅行
% I/ T: k% F+ b& t  f/ M6 a$ c 推荐店铺：
1.丝恋
/ ^+ S3 V* R8 v( n' H9 M7 {8 A. ] 地址：南明区花果园购物中心一楼 营业时间：11:30-21:00
2.杨姨妈丝娃娃
  o1 K( }, {- G8 z/ X5 ~ 地址：云岩区飞山街171号 营业时间：09:30-21:00
|蘸水
/ B5 ]6 u; C! {- [/ ^) g6 l! t7 v3 } 吃到这里，我们有必要来了解下一种贵州美食的一种佐餐调料——蘸水。蘸水可以算是贵阳乃至贵州美食的万金油，用北方话来说就是小料。

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2 d& A+ _( r; N, q/ O$ t# A" f) \ 在贵州，有句话是这么说的：火锅煮一切，蘸水调百味。当地人不管吃什么都要蘸一蘸，甚至有一种谁家的蘸水做的好，谁家的菜就最好吃的感觉。总之一句话，只要你觉得不够味的食物，你都可以蘸一蘸。
1 `* {3 L1 f9 w: w8 j+ f# N. E |花溪牛肉粉
; N$ ~( R4 Z4 _6 b& u 花溪牛肉粉是贵州很出名的一种小吃，选用的是贵州当地品质优良的黄牛毽子肉，用多种香料卤制，加上Q弹爽滑的米粉，点缀以新鲜芫荽，再配上花溪的辣椒，一碗热气腾腾的牛肉粉就好了，入口爽滑微韧，肉汤鲜美，回味无穷。
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. i: V7 b/ P% x+ ^ 图/穷游er 一蕊Aries
0 j* _+ X# D: r/ u+ I( b" V/ m 推荐店铺：花溪王记牛肉粉店
6 V" [4 H' f; z 地址：贵阳市花溪区十字街花阁路137号
2 t0 Z8 y" f- @) [" r& q 营业时间：06:30-21:30
2 N7 g- k3 X# s. \" O |酸汤鱼
贵州当地有一句俚语，“三天不吃酸，走路打蹿蹿”，形象的说明了酸在贵州人饮食中所占的比重。贵州湿润多雨，在长期的生活实践中，人们选择用酸来延长食物的保存时间。

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8 r6 E% x5 p- Z8 ]5 U2 n2 ] 而在众多酸食中，酸汤鱼算是贵州人民十分热爱的一种美食，酸汤鱼来源于凯里，是苗族的特色美食。
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图/穷游er tita101
酸汤鱼的酸是用番茄，辣椒，米酒、木姜子分时段按照不同火候熬制发酵出来的，雪白的鱼肉，配上红色的浓汤，碧绿的青菜，看起来美味可口， 吃起来酸辣鲜嫩，鱼肉的鲜美配色开胃的酸汤，根本停不下来！

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图/穷游er 曲曲小姐
9 e6 S! r0 D8 c) j& J, ]+ P) l 推荐店铺：老凯俚酸汤鱼
- z8 d" S8 ^4 {: `0 a% S  ^ 地址：省府路12号（贵山大酒店斜对面）
6 O6 E" N" u- i6 Y9 x 营业时间：10:00-22:00
. M5 q- n/ x8 P  X, ^ |素粉
素粉是老贵阳人最寻常的早餐之一，经过微发酵的酸粉圆圆溜溜、易断无韧劲，简单拌上辣椒的一碗素粉便是贵阳人最落胃的早晨选择。

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贵阳素粉所选用的粉是当地的酸粉，再加上鲜红的辣椒酱、金黄的花生米、豆芽、酸萝卜丁等，吃一口，辣、香、脆、酸多种味道呼啸而来，一碗下肚，回味无穷！
推荐店铺：
( B+ z' I1 G6 T1 M# a: a1 R6 K" d 1.指月素粉店
2 k4 n/ |5 r, t9 A, c 地址：贵阳市南明区指月街2号 营业时间：07:00-14:00
2.老一中龅牙眼镜素粉
7 Y2 v- A/ v  H 地址：市府路46号 营业时间：07:30-17:00
|肠旺面
; q' `  h. x# s 对于贵阳人来说，如果早上不来碗肠旺面，总觉得少了些什么。
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肠旺面的主要食材是肥肠、血旺和面条，将新鲜的猪血旺切片，热水里面汆一汆，这样吃起来会爽滑细嫩，面是擀制的鸭蛋或者鸡蛋面条，嚼起来十分劲道。
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5 r& `, n( E7 _, R1 [: ?* M 图/《早餐中国》
+ h  E* [% M$ \+ P# i1 G& a- X 再加上红油，淋上软哨和葱花， 一口吃下去满嘴香，油而不腻、脆而不生，汤底鲜浓，回味悠长。

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) J4 e" F5 d4 J. W 推荐店铺：
( b" Y( W% I) N4 P2 Y$ l% ^ 1南门口肠旺面
地址：下护国路153号 营业时间：06:00-03:00
2.金牌罗记肠旺面
地址：蔡家街与中山东路交叉口 营业时间：07:00-16:00
|豆腐圆子
5 d1 Z  m$ d0 Y& q/ k4 s: \$ Z/ L$ G+ k 贵阳美食众多，各有特色，豆腐圆子在众多的贵阳小吃中绝对能占有一席之地。雷家豆腐圆子据说创建于清朝同治年间，距今已经有100多年的历史了。

他家的豆腐圆子制作工艺很独特，把打碎的豆腐捏成椭圆形，再放入高温的油锅油炸，炸好的豆腐圆子色泽金黄，外酥里嫩，当地人喜欢往里面加辣椒和折耳根、酸萝卜，吃起来香辣酥嫩，一口一个，根本停不下来！

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图/穷游er rebeccaliu2006

推荐店铺：雷家豆腐圆子
地址：省府西路7号（屈源凉面旁）
营业时间：8:00—20:00
/ s$ ~9 Y- o# ?- w3 W+ v" m |炒海鲜
贵州虽是内陆城市，却一点也不妨碍他们对海鲜的热爱。
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* G" r2 a. d& ?, ? 阿杜炒蟹是一家从大排档火起来的海鲜店，店内的招牌菜是黄金炒蟹，蟹选用的是每天空运过来的活蟹，最独特的是他家的底料，特别糅合了面包糠、蒜蓉以及特制的脆辣椒做成黄金底料，多加了豆豉，将辣而香发挥到了极致。

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图/穷游er 一朵ZSN
8 o% {7 J$ Q8 H9 T# S 推荐店铺：阿杜炒蟹
; S! G/ Q( ]. R9 |8 t# d% M 地址：贵阳市南明区青云路57号
1 B! T6 |) O: k4 A 营业时间：17:00-02:00
|省医月饼
每当临近中秋节，贵州省第一人民医院的门口就会排起长长的队伍，大家并不是来求医问药的，而是冲着职工食堂的月饼来的。
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2018年中秋期间省医月饼排队情况

5 _, m, P4 c4 t/ s 省医的月饼以新鲜出炉的云南火腿月饼为主，外皮又酥又脆，口感绵密，咬一口，焦糖和火腿的香味在口中交织，久久不散。

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3 R0 L. C3 l8 D; q+ [ 图/穷游er jessiestanford
购买地点：
1.省医职工食堂
2.省医糕点、面点售卖点（儿科急诊旁）
3.盛意食府（省医血站旁）
2 L. b8 j' s1 Q8 U( e' Q* _ |卤味
贵阳的人剧和省医一样，也是神一般的存在，到省医买月饼的比看病的人多，到人剧的95%是为了吃卤菜。

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5 [- A6 ^8 B5 k1 @ 图/穷游er 小栗咩
" O0 Z2 O; `3 @9 w8 q 香浓的卤水烫煮各种蔬菜，然后配上香辣的蘸水。蘸水里的泡萝卜有酸甜两种口味任选。

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% G& \2 H/ b0 i, C0 D3 R! s  F8 U. C 图/穷游er 小栗咩
) ]2 [7 h7 v( Q2 X9 \ 在当地人心目中，最经典的卤味配置就是辣椒＋折耳根＋酸萝卜，如果不吃折耳根的记得提前跟老板说啊。
推荐店铺：人剧张浩卤味
6 s6 Q6 E  ~) l0 {6 L 地址：中华中路75号人民剧场场内
; n; [; Q. G; ]1 L) ~" w 营业时间：11：00-22:00
此外，你在贵阳还能吃到：
1 Y; O$ \: V& S  ]6 _% \- | 锡纸烤卷皮
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$ }5 g9 c7 L4 c2 l9 F 图/穷游er 一朵ZSN
. G" |, V  V3 A7 W# z 脆哨洋芋粑
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: G7 j0 k+ Z0 I; {4 m 图/穷游er oly轻旅行
炸怪味洋芋
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5 y$ ~/ n: y. k. w; n. ~; H 图/穷游er oly轻旅行
0 y8 G7 }% {) {- O+ ?9 |+ C+ S 离开贵州后，我也曾在大城市寻觅贵阳美食的身影，但更多的时候是失望而归，不是说贵阳的美食不够美味，而是它的美味难以复制。例如酸汤鱼的酸汤，发酵的时间温度湿度不同，味道也是千差万别。
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旅行的一大美好，大概就是和美食相遇吧。如果时间允许，记得在贵阳逗留两天，去尝尝这些难以复制的贵阳美食。