这座低调的美食之城，是时候来吃一趟了！

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原标题：这座低调的美食之城，是时候来吃一趟了！
            贵阳，贵州省的省会，因位于贵山之南而得名。贵阳四面山峦环抱，被誉为第二春城，和昆明的明朗动人相比，它则更清丽秀美。
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; Z: G# K% t2 z7 a 贵阳花溪湿地公园 图/穷游er 一蕊Aries
: k! u5 f* {- X- O3 k5 ^) U; I 可能对于大部分旅行者来说，贵阳更多是作为前往西江苗寨或者黄果树瀑布、遵义、凯里等地的中转站。但是，如果你的行程不是那么紧张的话，不妨在贵阳稍微停留一两天，相信这里会为你带来很多不期而遇的惊喜。
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图/穷游er tita101
甲秀楼
/ C1 x4 \# P5 L- Y( x 贵阳当地有这么一句顺口溜：“贵阳有座甲秀楼，半截伸进云里头。”说的便是位于贵阳城南南明河上的这座楼阁了。甲秀楼建于明朝，所以这句顺口溜初听可能觉得有些夸张，但是在400多年前，绝对是当地的第一高楼了！
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* k' \0 M8 E: b8 Z 图/穷游er tita101
甲秀楼取“科甲挺秀，人才辈出”之意，楼的主体共有三层，四角雕有珍禽异兽，这种三檐四角攒尖顶阁楼的构造在中国古建筑史上十分的少见。

/ n5 ]: v* }8 M7 V. r 图/穷游er tita101
* r4 Z$ \* x; ?8 t( c 黔灵山
黔灵山被誉为黔南第一山，集山、林、泉、湖、洞、寺、动物于一体，有“贵在城中，美在自然”之称。
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图/穷游er一朵ZSN

  H# n+ v$ Z! J2 A/ d 黔灵山有上千只的野生猕猴，在市内的公园可以看到野生猕猴也是十分的难得。

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. K% O  `* C8 Y4 e 图/穷游er一朵ZSN
花溪夜郎谷
9 J$ y' s" u2 e0 B: S6 O& a& @ 一句夜郎自大的成语，让中国历史上这个与楼兰齐名的神秘古国至今仍被人们所记得。关于夜郎古国的种种猜想，到今天仍未停息，而贵阳夜郎谷，更是融汇了一个现代人对古夜郎的全部想像。
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图/穷游er 飘在路上61
夜郎谷位于花溪大学城斗篷山脚的小峡谷里，是贵州著名艺术家宋培伦用了20多年的时间所创作的一个神秘的世界。
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7 v% M3 `0 `, [) Y8 t6 U! A 图/穷游er 一蕊Aries
走进峡谷内，参差不齐的圆形石堡排列在陡岩之上，依山而靠的人形石柱怪异张扬。贵州属于喀斯特地貌，最不缺的就是石头，宋培伦就用普通的石头，和捡来废弃的陶片，构建成了这个奇幻的世界。
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0 N/ e6 Q( Y& {7 u- q 图/穷游er 飘在路上61
青岩古镇
青岩古镇是贵州四大古镇之一，因四周多青色岩峰而得名，古镇建于明洪武年间，当时是为了满足军事需要而建。
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图/穷游er 裏YuHiro
青岩古镇作为军事要塞多次修筑扩建，古镇利用了多山的地形，营建了一个立体的石头城，因此也有“攻不破的石头城”之名。
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图/穷游er 裏YuHiro
  w, d2 b7 |5 {8 C 背街是青岩最具特色的一条石巷，拥有数百年的历史。两边的石墙保存完好，路面的青石板经过几百年的冲刷、磨砺，已光可鉴人，给历史悠久的古镇带来一丝神秘感。
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! q, \; P% Q/ ]9 c 图/穷游er 裏YuHiro
除了这些风景秀丽、历史悠久的地方，贵阳绝对是一座低调的美食之城。
|丝娃娃
4 A6 ~8 i, C7 c/ E1 f" \ 丝娃娃是第一个登上《舌尖上的中国》的贵州美食，也是贵阳最常见的一种地方特色小吃。

丝娃娃又叫素春卷，在小小的一张薄饼内，依次装下自己喜欢的蔬菜，萝卜丁、折耳根（不要）、炸黄豆，豆芽、脆哨、黄瓜丝、糊辣椒等，包好的丝娃娃像是襁褓里的婴儿，这也是它名字的来源。

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! q$ R( E: }+ ?4 A3 | 图/穷游er oly轻旅行
然后再把最有灵魂的蘸水浇上，然后一口吞下，在嘴里慢慢的咀嚼，清爽可口，酸辣开胃！如果一口没有咬下去，手里的残皮剩菜卖相就不是那么好看了！
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2 z7 j; `6 h, u 图/穷游er oly轻旅行
! B) [1 U: H! U: Y( X7 l1 ? 推荐店铺：
0 }9 q) K2 Z7 B/ Y 1.丝恋
地址：南明区花果园购物中心一楼 营业时间：11:30-21:00
7 S7 a8 ]1 c; _. V; i6 q 2.杨姨妈丝娃娃
  e) x; _7 _) o0 u" b& J 地址：云岩区飞山街171号 营业时间：09:30-21:00
( `9 T+ R3 d! h. g+ @! P |蘸水
吃到这里，我们有必要来了解下一种贵州美食的一种佐餐调料——蘸水。蘸水可以算是贵阳乃至贵州美食的万金油，用北方话来说就是小料。

在贵州，有句话是这么说的：火锅煮一切，蘸水调百味。当地人不管吃什么都要蘸一蘸，甚至有一种谁家的蘸水做的好，谁家的菜就最好吃的感觉。总之一句话，只要你觉得不够味的食物，你都可以蘸一蘸。
|花溪牛肉粉
花溪牛肉粉是贵州很出名的一种小吃，选用的是贵州当地品质优良的黄牛毽子肉，用多种香料卤制，加上Q弹爽滑的米粉，点缀以新鲜芫荽，再配上花溪的辣椒，一碗热气腾腾的牛肉粉就好了，入口爽滑微韧，肉汤鲜美，回味无穷。
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6 W, v- }# Q# o/ W7 I& ~ 图/穷游er 一蕊Aries
9 Y1 J& G& U1 B! d5 g4 E5 s( I% K% m 推荐店铺：花溪王记牛肉粉店
5 D9 a* ?$ B1 w# v9 v2 j 地址：贵阳市花溪区十字街花阁路137号
9 P: @+ g0 J* J  ?8 ?6 H: K; Z( q 营业时间：06:30-21:30
" G! I0 E' q4 |) _; G* I5 \ |酸汤鱼
% C. ^( M2 ?. a) |( W& |, K9 l8 K 贵州当地有一句俚语，“三天不吃酸，走路打蹿蹿”，形象的说明了酸在贵州人饮食中所占的比重。贵州湿润多雨，在长期的生活实践中，人们选择用酸来延长食物的保存时间。
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图/穷游er tita101
3 b9 c5 N7 W8 T  u 而在众多酸食中，酸汤鱼算是贵州人民十分热爱的一种美食，酸汤鱼来源于凯里，是苗族的特色美食。
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图/穷游er tita101
) E/ k. }$ @6 p 酸汤鱼的酸是用番茄，辣椒，米酒、木姜子分时段按照不同火候熬制发酵出来的，雪白的鱼肉，配上红色的浓汤，碧绿的青菜，看起来美味可口， 吃起来酸辣鲜嫩，鱼肉的鲜美配色开胃的酸汤，根本停不下来！
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/ z' v' w7 y* R. c" W; J; R' D 图/穷游er 曲曲小姐
. t9 O1 A4 f, ~/ Z- w4 | 推荐店铺：老凯俚酸汤鱼
+ h; C6 X5 \& z& X 地址：省府路12号（贵山大酒店斜对面）
$ ?& \! z; g# \0 o* F3 R+ w 营业时间：10:00-22:00
5 y! ^3 T- Z  J$ p" i |素粉
素粉是老贵阳人最寻常的早餐之一，经过微发酵的酸粉圆圆溜溜、易断无韧劲，简单拌上辣椒的一碗素粉便是贵阳人最落胃的早晨选择。
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图/穷游er oly轻旅行
贵阳素粉所选用的粉是当地的酸粉，再加上鲜红的辣椒酱、金黄的花生米、豆芽、酸萝卜丁等，吃一口，辣、香、脆、酸多种味道呼啸而来，一碗下肚，回味无穷！
推荐店铺：
7 G( X: b7 P0 e 1.指月素粉店
地址：贵阳市南明区指月街2号 营业时间：07:00-14:00
2.老一中龅牙眼镜素粉
地址：市府路46号 营业时间：07:30-17:00
|肠旺面
# `0 v2 d- D' E& J, J 对于贵阳人来说，如果早上不来碗肠旺面，总觉得少了些什么。

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肠旺面的主要食材是肥肠、血旺和面条，将新鲜的猪血旺切片，热水里面汆一汆，这样吃起来会爽滑细嫩，面是擀制的鸭蛋或者鸡蛋面条，嚼起来十分劲道。
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" [9 o" J* [* S: A 图/《早餐中国》
再加上红油，淋上软哨和葱花， 一口吃下去满嘴香，油而不腻、脆而不生，汤底鲜浓，回味悠长。
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图/《早餐中国》
- a/ {$ `/ k. ^  w1 x 推荐店铺：
6 _) ?# j* {1 o( p! J5 v' | 1南门口肠旺面
地址：下护国路153号 营业时间：06:00-03:00
2.金牌罗记肠旺面
地址：蔡家街与中山东路交叉口 营业时间：07:00-16:00
|豆腐圆子
, P; g) O  D1 e 贵阳美食众多，各有特色，豆腐圆子在众多的贵阳小吃中绝对能占有一席之地。雷家豆腐圆子据说创建于清朝同治年间，距今已经有100多年的历史了。

( N4 u2 G; r2 N: w 他家的豆腐圆子制作工艺很独特，把打碎的豆腐捏成椭圆形，再放入高温的油锅油炸，炸好的豆腐圆子色泽金黄，外酥里嫩，当地人喜欢往里面加辣椒和折耳根、酸萝卜，吃起来香辣酥嫩，一口一个，根本停不下来！

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图/穷游er rebeccaliu2006

, j. [( E( H9 z" s3 ?, C 推荐店铺：雷家豆腐圆子
# R1 g+ z" N+ ?) j. c 地址：省府西路7号（屈源凉面旁）
9 n% S4 M6 W, j1 N5 y 营业时间：8:00—20:00
  b7 h' R! l* Z+ u, S0 Q0 E/ w |炒海鲜
贵州虽是内陆城市，却一点也不妨碍他们对海鲜的热爱。
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图/穷游er 一朵ZSN
阿杜炒蟹是一家从大排档火起来的海鲜店，店内的招牌菜是黄金炒蟹，蟹选用的是每天空运过来的活蟹，最独特的是他家的底料，特别糅合了面包糠、蒜蓉以及特制的脆辣椒做成黄金底料，多加了豆豉，将辣而香发挥到了极致。
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图/穷游er 一朵ZSN
# x/ l, G% v1 |" [9 K, I$ a 推荐店铺：阿杜炒蟹
地址：贵阳市南明区青云路57号
营业时间：17:00-02:00
% x, w+ }& V* w5 |' x) D6 E |省医月饼
每当临近中秋节，贵州省第一人民医院的门口就会排起长长的队伍，大家并不是来求医问药的，而是冲着职工食堂的月饼来的。
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2018年中秋期间省医月饼排队情况

' w# [! K8 p  u! o 省医的月饼以新鲜出炉的云南火腿月饼为主，外皮又酥又脆，口感绵密，咬一口，焦糖和火腿的香味在口中交织，久久不散。

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4 |+ V0 Y0 ]) Z9 [4 ~ 图/穷游er jessiestanford
购买地点：
1.省医职工食堂
2.省医糕点、面点售卖点（儿科急诊旁）
# N% a- {% [  i7 u& |0 p" r 3.盛意食府（省医血站旁）
" a7 K, Y) e' y' e. M/ F) N |卤味
4 v1 H  |8 n: ? 贵阳的人剧和省医一样，也是神一般的存在，到省医买月饼的比看病的人多，到人剧的95%是为了吃卤菜。
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图/穷游er 小栗咩
香浓的卤水烫煮各种蔬菜，然后配上香辣的蘸水。蘸水里的泡萝卜有酸甜两种口味任选。

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4 ], u( S' e3 j/ Q! v; K/ ` 图/穷游er 小栗咩
在当地人心目中，最经典的卤味配置就是辣椒＋折耳根＋酸萝卜，如果不吃折耳根的记得提前跟老板说啊。
! ?' X& I. w$ N$ P9 e# U 推荐店铺：人剧张浩卤味
地址：中华中路75号人民剧场场内
营业时间：11：00-22:00
此外，你在贵阳还能吃到：
锡纸烤卷皮

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( p* J: n3 B4 M% |' ^% I 图/穷游er 一朵ZSN
脆哨洋芋粑
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图/穷游er oly轻旅行
炸怪味洋芋
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图/穷游er oly轻旅行
+ R. }4 `" R+ I. Z 离开贵州后，我也曾在大城市寻觅贵阳美食的身影，但更多的时候是失望而归，不是说贵阳的美食不够美味，而是它的美味难以复制。例如酸汤鱼的酸汤，发酵的时间温度湿度不同，味道也是千差万别。

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9 G7 W3 l7 c- P 旅行的一大美好，大概就是和美食相遇吧。如果时间允许，记得在贵阳逗留两天，去尝尝这些难以复制的贵阳美食。