TA的每日心情![](source/plugin/dsu_paulsign/img/emot/kx.gif) | 开心 2018-8-7 00:56 |
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向用户收费是为了给用户更可靠的保障和服务,所收取的费用主要用于产品的正常运作、不断研发和改进,希望各位用户能够理解和支持。- l) c0 ]2 A& V0 O
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又到了一年的冬至时节,冬至代表着天气已经到了最寒冷的时间了,俗话说:一九二九不出手,三九四九冰上走,五九六九沿河柳,七九河开,八九燕来,九九加一九,耕牛遍地走。冬至是一九的开始,我们冬至吃完了饺子,“安好了耳朵”,以后会越来越冷,更加需要吃一些热量高的食材,今天就给大家分享六道不可错过的美食,寒冷的冬天吃完浑身暖和。冬至过后,6道美食不要错过,家人常吃驱寒保暖,营养又解馋
1 X7 _% t) A5 k% ~9 @+ V! I& Q第一:黄焖鸡
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食材:鸡肉,香菇,土豆,2 {9 d- ]7 f$ k6 w1 E
首先将鸡肉清洗干净,放在清水中泡15分钟,去除里面的血水;香菇切片,土豆切成块,青红辣椒切菱形块,将鸡肉凉水下锅,放料酒,葱,姜,大火烧开煮2分钟,撇去表面的浮沫,捞出过一遍凉开水备用
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2 z0 H! }; T: {! p锅中倒油,油热放入冰糖炒出糖色,放入鸡块翻炒均匀,然后放入葱姜蒜干辣椒,炒香之后放一勺甜面酱,一勺豆瓣酱,炒均匀,加入热水,没过鸡块,大火烧开,放入香菇,炖30分钟, 然后放入土豆盖上盖子焖5分钟,出锅前放青红辣椒断生即可出锅开吃
) L1 b. K: d$ D5 n* Z第二:西红柿炖牛腩
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食材:西红柿,牛肉,
* M: g& [- Z' u: X将牛肉切块,葱切段,姜切片,土豆削皮切块,放清水中浸泡;西红柿切块;锅中加水,牛肉凉水下锅,加葱段姜片,料酒去腥,大火烧开,撇去表面浮沫,煮1分钟捞出过一遍凉水备用5 X2 r# E" l9 ]
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0 a7 g3 x- ]& z v锅中倒油,油热放入牛肉煸炒,将牛肉炒至微黄放葱姜桂皮,香叶,干辣椒,八角,大料炒香之后,放入一半西红柿,炒出汤汁,放生抽,料酒,几滴老抽上色,大火烧开,转中小火炖40分钟,倒入土豆继续炖5分钟, 再加入一勺盐,剩余西红柿,胡椒粉,少量的白糖提鲜,继续炖5分钟即可出锅装盘
4 d1 y. L, N2 }- i第三:干锅花菜9 O/ V" K8 I: }
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食材:花菜,五花肉
: E7 Q* S+ O' Q {6 w( F将花菜切成小朵,放在清水中,加入一勺食用盐,浸泡约15分钟,食用盐可以起到杀菌的作用;葱蒜切片,姜切丝,干辣椒切段,青红辣椒切块,洋葱切丝;五花肉切片,锅中加水,放点盐,食用油倒入花菜焯水1分钟捞出;
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锅中加油,油热放入五花肉炒至变色,放生抽,葱姜蒜干辣椒,一勺豆瓣酱炒香,炒香之后放入花菜,翻炒均匀,放生抽,盐,味精,白糖,蚝油,翻炒均匀,再放青红辣椒断生,出锅前撒上洋葱,炒均匀即可出锅
9 }$ Z d" }6 ^# R6 d2 O: h第四:酱骨头" H* y4 h1 l) S. r2 y e
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9 N) N7 x! R- F3 o; r; O食材:大骨头,
. a& L: }% P% I) I. R! \将大骨头清洗干净,凉水放入锅中,放葱姜,料酒去腥,大火烧开,撇去表面浮沫,继续炖2分钟后捞出清洗干净,准备葱姜香叶,八角,干辣椒,花椒,白芷,丁香,桂皮
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) t: r- D$ I! c5 g锅中倒油,油热放冰糖炒出糖色,倒入热水,将糖水倒入骨头中浸泡上色;另起锅烧油,油热放葱姜大料炒香,放两勺豆瓣酱,炒均匀,再加入适量的清水,放蚝油,老抽,料酒,盐,大火烧开,放入糖水和大骨头,中火炖1个小时,再焖2个小时即可' q3 g+ }9 l& a* }7 U7 I' E4 }2 |4 J3 O
第五:白菜猪肉炖粉条) L0 K! f; o( @# D) }. H7 \) @
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* `6 t5 a0 L/ W m$ b c4 j食材:白菜,猪肉,粉条,豆腐) V4 g2 v7 ^& Z1 t) c
红薯粉条用热水浸泡,五花肉切片,白菜叶和白菜帮分开,白菜叶撕成大块,白菜帮切成片,豆腐切厚块;再准备葱花,姜丝,干辣椒,香叶,桂皮,八角备用
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/ a' D$ e6 V% ]' o! u热锅凉油,放入五花肉煸炒,将五花肉炒香,放入葱姜干辣椒大料炒香,放老抽,然后放白菜帮翻炒入味,再放入白菜叶,炒软之后放清水,放生抽,盐,鸡精,味精,十三香,大火烧开,放入豆腐,放入红薯粉条,翻拌均匀,继续炖约10分钟,将粉条煮透明即可盛出( L1 P- `$ H" @/ L4 O
第六:羊肉汤2 y9 B8 s4 C" `/ M9 ]1 n; n$ R
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食材:羊肉,$ C5 `* k' Z0 x1 Y; f% t
将羊肉切成块,放在清水中浸泡,姜切片,葱切段,萝卜切块,香菜切段备用;羊肉凉水下锅,放姜片,料酒焯水,烧开之后撇去表面的浮沫,捞出过一遍凉开水备用 @9 `# H& P. Q. M( X, \: R
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锅中加入清水,放羊肉,花椒,葱姜料酒,大火烧开转中小火炖煮1个小时,然后放萝卜,一勺盐,胡椒粉,搅拌均匀,继续炖20分钟即可,出锅后放香菜即可
5 [- N5 P4 |, |8 ?. z+ S, J学会了以上六道菜,一周每天都可以换着花样做,周末下馆子放松一天,保证温暖你整个冬天,大家严寒的冬天一般都吃什么菜呢,欢迎在下方留言讨论,让更多的朋友学习到。 |
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