TA的每日心情![](source/plugin/dsu_paulsign/img/emot/kx.gif) | 开心 2018-8-7 00:56 |
---|
签到天数: 2 天 [LV.1]初来乍到
管理员
![Rank: 9](template/zhikai_n5chengshix3/images/star_level3.gif) ![Rank: 9](template/zhikai_n5chengshix3/images/star_level3.gif) ![Rank: 9](template/zhikai_n5chengshix3/images/star_level1.gif)
- 积分
- 3725
|
提示您:未获得智伍应用正式版的授权,部分功能受到影响!3 x( i1 K& q, X. k" s% O; G, y
. A# @- x) z0 ?! t9 v. |: b
! b& k4 Q* K6 K* E; ^
+ u8 f& s; \( [( {) L+ b; [2 W尊敬的用户,您好!!
# |* x$ z' Q2 f' x/ r* n$ F
- u: d0 h. B" r- w' S% O, } T3 m
非常感谢您能安装智伍应用旗下的产品,为了产品的可持续发展和升级,云采集已经开始按天收费,建议购买200天,免费赠送400天,一共600天,平均每天仅需1.67元。) a) k, R7 q3 e, Q1 U! v
& i: \: g8 K# w0 ^4 ], C
) c6 W3 W1 Y: f7 o# n9 C8 H向用户收费是为了给用户更可靠的保障和服务,所收取的费用主要用于产品的正常运作、不断研发和改进,希望各位用户能够理解和支持。
$ P$ ^8 p1 X& [; I4 r% P# H3 }1 C! M2 X
" K% M9 ~; ~4 X# a* x7 E4 x6 c) H- {3 ?) C
购买正式版授权请打开下面的网址自助购买:
# ]1 G4 y7 U: o) Bwww.zhiwu55.com/authorization/buy_end_time.php?hzw_appid=958305B43A4DE161D791F5CE4C3DDAF41 w% X: \0 b8 H4 w' w
3 g+ g- R3 c0 \1 a. ?7 j6 c5 _' o' A/ n( U, @+ A
2 ? q! n2 j- H+ l V
购买之后,自动开通正式版授权,新采集的内容不会再出现未购买授权的提示信息,同时智伍应用旗下所有含云采集功能的产品,都无需再次购买云采集的正式版授权,即云采集的授权可以在智伍应用的各个产品那里通用!
. {) E# K- o k! ]6 D) v
2 Y1 o, q, A4 m- ]6 O' D( M N# P* f8 W: M; n! I
如果您已经购买了正式版,还是会出现未购买授权的提示,或者有其它问题,请联系智伍应用官方在线客服QQ/微信:20852446715 Z I* }- z" ?6 O$ p
" g4 u# E- p; E( }7 ~ C# Q1 o% H
7 t4 ]8 `% K( O, c/ A+ L5 e) @$ H8 |9 l5 ^# x" p+ i
【环球时报特约记者 如玥】笔者吃过很多奥地利特色菜,印象最深的还要数曾经的皇家美食“清汤煮牛肉”了。其实它看起来非常普通,就是牛肉和蔬菜浸泡在清汤里,但它却能在奥地利国宴上拥有稳固的位置。只有尝一尝才会知道,原来这道菜的烹饪方法、进餐时的仪式感以及呈现出的味道都大有乾坤呢。+ o, Y6 y# P8 }" `) K0 ^
2 t0 u! G" B. F
}. }8 d9 l- ^9 d# h$ X |“清汤煮牛肉”
2 q: ?9 W! G1 E" f/ R- {" N0 O“清汤煮牛肉”是奥地利和德国南部很多餐馆都可以制作的一道传统菜式,但要说味道最正宗、名气最大的还是维也纳内城的“普拉胡塔餐厅”。餐厅外观是绿白相间的奥地利青春派建筑风格,内部装潢是优雅复古的格调,用餐时仿佛回到了旧时光里,而招牌菜“清汤煮牛肉”的价格着实让笔者心疼了一下,但整顿饭吃下来还是物有所值的。+ h& b$ v6 o7 S3 ], j
享用“清汤煮牛肉”的过程非常有仪式感,主要分三个步骤。侍者上菜时先在桌上支起一条长铁板,陆续把几只大小不一的黄铜锅放在上面,热腾腾的锅里飘出阵阵香气。第一步是“喝汤”,侍者从锅里舀出汤,分在每个人面前的小碗里,又盛上一些根茎蔬菜和一块状似骨头的东西。可别小看了这锅清澈见底的汤,完全呈现了天然食材的原味,牛肉的鲜美和蔬菜的甘甜都在里面,一点也不油腻。第二步是“品尝牛骨髓”,捞出汤碗里剩的那块骨头,用小刀把中间的骨髓部分挖出来,均匀涂抹在一片黑面包上,可以加点盐或黑胡椒,就像早餐吃果酱面包一样,很有意思。第三步就是“吃牛肉”了,先取一些碎屑状的香煎土豆放在大盘子上,再从铜锅里夹出一片牛肉,铺几片汤里的橙黄色胡萝卜做点缀,最后根据个人口味加入菠菜泥等。吃时把牛肉切成小块,搭配清爽开胃的菜酱一起入口,口感细腻软嫩。
5 S6 ?9 x8 q! ~% Y/ \# l“清汤煮牛肉”是中国人根据这道牛肉料理的做法起的名字,而它真正的名字在德语里的意思是“牛臀尖肉”。顾名思义,最正宗的“清汤煮牛肉”要用小牛臀尖部位的肉,但其实牛很多部位的肉都可以制作这道菜。
8 B7 @1 ~: H' A2 ?6 z8 q. W“清汤煮牛肉”的做法既粗犷又讲究。大块的生牛肉不必切小,直接在锅中用低温慢慢炖煮两至三个小时,同时将洋葱对半切开,煎至焦黑,用于增加汤的颜色和风味,随后将整根的胡萝卜、大葱以及煎过的洋葱放入锅里,再煮一小时。捞出煮好的牛肉和胡萝卜切成薄片,如果还有牛骨就劈成小块,连同过滤后的澄清肉汤一并倒入铜锅。最后将整锅汤加热至适宜食用的温度,加一点翠绿的小葱花,就可以端上桌了,此时的牛肉熟而不老、软而不碎,断面整齐漂亮,胡萝卜色泽鲜艳亮丽,让人看着就胃口大开。
1 k, b; M7 A' o早在中世纪末期,马铃薯还没有大范围种植,当时牛比猪更容易饲养,而且更方便从偏远的农村赶到城市,因此牛肉是当时城市里最便宜的食物之一,甚至和面包一样被维也纳人作为最重要的营养来源。19世纪,维也纳人已经能够精准鉴别和评估牛全身各部位肉的质量和差异,开创了享誉欧洲的“牛肉文化”,当时几乎所有食谱都包含如何搭配和食用牛肉的相关内容。
f: p6 y" O3 g0 d维也纳传统菜式“煮牛肉”就是起源于19世纪,并且成为奥地利皇室厨房菜单上的主菜,每天都与不同的配菜一起供应。生活节俭的弗兰茨·约瑟夫皇帝是牛肉的忠实爱好者,也因此令简单朴素的煮牛肉声名远播。维也纳市民纷纷效仿皇室的饮食习惯,煮牛肉一【*****智伍应用提示您:未购买正式版授权,功能受到影响!!请根据最上面的引导提示,自助购买正式版授权,自动开通!!在线客服微信:ccccyyyy4444,官方网站:zhiwu55.com*****】。 |
|