家常好做又好吃的下饭菜【醋溜白菜】--ruby美食

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                        到了吃白菜的季节，现在白菜开始好吃了，一颗白菜，白菜的叶子炖着吃比较好吃，白菜帮适合爆炒着吃，吃白菜帮的清脆。醋溜的做法，很适合白菜帮，在保证白菜清脆口感的同时，酸酸的醋味，又会很开胃下饭。
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【原料】
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2、葱、蒜、小辣椒，适量

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. ~( _" @0 N6 f3、生抽、盐、白糖、香醋，适量。


【做法】
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% h5 ~! |: b6 {9 ?# w1、白菜切去根，将白菜帮一片一片剥下来，清水洗净沥干。每片白菜帮竖着切两半，再斜刀将白菜切大片，切好盛盘备用。


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2、葱切末，蒜切蒜片，小辣椒切辣椒圈，切好，盛盘备用。

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3、起锅加适量食用油，倒入葱花和蒜片爆锅炒香。
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" e# u" v: z* O; h' J" _4、倒入白菜，大火爆炒，炒至白菜变软。

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. g5 R  g. q9 v" P& P) I: T& m6 d  g5、倒入适量生抽，继续翻炒，白菜和生抽炒匀。

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6、加2勺盐、1小勺白糖，调味，炒匀。
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7、最后淋入适量香醋，大火翻炒均匀，即完成出锅。
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7 y: O. u1 I1 A. B8、盛盘后，上面放上辣椒圈，做点缀，这个可放可不放。
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