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猪肉的特色做法,很多人都爱吃的一道美食,做法简单营养美味

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    发表于 2021-1-28 01:41:23 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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    2 z7 ?; w9 X4 c' @/ y8 _8 [猪肉是我们经常吃到的一种肉类,不管是煎炸炖煮,还是做汤,它的味道都会让人回味无穷。在我的老家一般都会用瘦肉、猪肝还有粉肠一起做汤,这一道大名鼎鼎的汤就叫做猪杂汤,它在广东是流行非常广的一道家常菜,不过这一道汤一般用的是农村里自己养的猪,新鲜的猪杂是最好的。7 f$ t/ t/ F* d- v
    那么问题来了,我们平时吃得最多的饲料猪怎么做才好吃呢?
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    平时在菜市场买到的猪肉一般都是速成猪,它的口感味道会差上一点,用这样的猪肉做出来的美食一般也会差上一些。要想做出来的家常菜好吃,就要用上一些稍微重口一点的做法。
    " r' F5 N' {+ E【*****智伍应用提示您:未购买正式版授权,功能受到影响!!请根据最上面的引导提示,自助购买正式版授权,自动开通!!在线客服微信:ccccyyyy4444,官方网站:zhiwu55.com*****】,这一道菜就叫做东坡肉。
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    * y7 T& [( z9 T4 z/ k9 b. I6 d" z0 h/ j) X( n  g- d6 K! v
    东坡肉,应该有不少人吃过,它的做法比较简单,唯一的缺点就是有点费时间,不过味道确实非常的不错,大人小孩都喜欢吃,用来下饭下酒都是杠杠的,如果喜欢的话,不妨先收藏起来,有空可以试一下呀。
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    & {9 }) |% T6 n9 s* a  O  y2 i【东坡肉】
    % s, d; {# b3 H1 ^6 }+ X+ R材料:猪肉(五花肉最好)、黄酒
    % R5 l* E7 S  h, M调料:生姜、料酒、冰糖、盐、老抽、生抽: p, e& h3 F7 O3 \
    【详细做法】
    3 d" S5 y2 {" @8 @5 C* w1.买回来的五花肉刮干净猪毛,然后冷水下锅,放入料酒、生姜焯一下水,水开后继续煮5分钟左右。时间到了之后,把猪肉捞出来稍微清洗一下,然后把猪肉切成大块,在猪皮上切一下十字花刀,不用切断。; T$ R4 o+ F$ i/ _9 J. m$ G

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    . F# r  @9 `1 U0 R7 v

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    7 h) g) M9 Q3 [2 f) ^3 s; I) S  D# y9 l6 n3 ~

    - ^/ \7 ]8 G- k! O" b6 m2.准备多一点生姜,把生姜切成片,然后铺在砂锅底部,这样子可以防止猪肉糊锅。把切好的猪肉皮朝下放进砂锅里面。最后来调一下味道,放入一小把冰糖、小半勺盐、半勺老抽、2大勺生抽。. Q/ L* T9 [. F/ k7 P4 _" w

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    " v4 y. V& y  v7 i+ p: g3.调料放完之后,倒入适量的黄酒,差不多没过猪肉就可以了,千万不要倒大满,防止烧开后酒溢出来着火。倒完酒后,先开大火把猪肉烧开。
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    4.烧开后,转成小火焖30分钟左右,时间到了之后,打开锅盖,把猪肉翻个面,然后盖上盖子,继续小火焖10-15分钟。这个时候要时刻注意锅里的黄酒有没有干,如果汤汁有收干的现象可以提前出锅,或者加入少许的黄酒。我做的东坡肉有2块猪皮有点糊了,不算完美,应该多放点姜片铺在锅底的。
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    5.时间到了,汤汁也快干了,这个时候就可以出锅了,把猪肉装进盘子里,浇上一点汤汁,然后放进烧开的蒸锅里,开大火蒸20分钟,把猪肉蒸得更加软烂就可以出锅开吃了。这一道香喷喷的东坡肉就算是做好了,用来下饭解馋非常的不错哦,而且黄酒已经蒸发了,酒味也比较淡。! h: o7 Q5 u  X9 g6 O
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    + h& i  @/ P# Q5 u我是豆腐,专门与大家分享详细的家常菜谱,广东美食,家常小吃等等,有不足之处欢迎各位多多指教!喜欢的不妨点个关注呀.
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     楼主| 发表于 2021-1-28 01:45:40 | 只看该作者
    现在你讲豆腐怎样做好吃,才对。
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     楼主| 发表于 2021-1-28 01:49:57 | 只看该作者
    我按这个方法步骤做出来的红烧肉,根本不是这颜色,我怀疑这是用了美颜相机,或PS过
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     楼主| 发表于 2021-1-28 01:54:14 | 只看该作者
    猪肉价40起了!聊点别的吧
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     楼主| 发表于 2021-1-28 01:58:31 | 只看该作者
    我是豆腐,估计这样做你猪肉比豆腐还豆腐了[捂脸]
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     楼主| 发表于 2021-1-28 02:02:48 | 只看该作者
    现在的猪肉怎样做都不好吃,饲料养的,又不知道是什么猪种,瘦肉做汤喝到口酸酸的,不甜不香。
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     楼主| 发表于 2021-1-28 02:07:05 | 只看该作者
    农民,企业工人吃不起了,请写入公务员食谱
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     楼主| 发表于 2021-1-28 02:11:22 | 只看该作者
    流口水了,想吃
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     楼主| 发表于 2021-1-28 02:15:39 | 只看该作者
    说得好象我还吃得起猪肉似的
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     楼主| 发表于 2021-1-28 02:19:56 | 只看该作者
    猪肉太贵吃不起
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