这座低调的美食之城，是时候来吃一趟了！

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原标题：这座低调的美食之城，是时候来吃一趟了！
: Y( Z/ [5 y7 ?4 \- C3 u            贵阳，贵州省的省会，因位于贵山之南而得名。贵阳四面山峦环抱，被誉为第二春城，和昆明的明朗动人相比，它则更清丽秀美。
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+ O$ \( ^, g1 ? 贵阳花溪湿地公园 图/穷游er 一蕊Aries
可能对于大部分旅行者来说，贵阳更多是作为前往西江苗寨或者黄果树瀑布、遵义、凯里等地的中转站。但是，如果你的行程不是那么紧张的话，不妨在贵阳稍微停留一两天，相信这里会为你带来很多不期而遇的惊喜。
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, Y% ~1 z, G9 B, o& L, d 图/穷游er tita101
; z+ |; v* b$ y3 g, q8 G+ G+ D 甲秀楼
贵阳当地有这么一句顺口溜：“贵阳有座甲秀楼，半截伸进云里头。”说的便是位于贵阳城南南明河上的这座楼阁了。甲秀楼建于明朝，所以这句顺口溜初听可能觉得有些夸张，但是在400多年前，绝对是当地的第一高楼了！
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7 l  D7 a' F# n 图/穷游er tita101
甲秀楼取“科甲挺秀，人才辈出”之意，楼的主体共有三层，四角雕有珍禽异兽，这种三檐四角攒尖顶阁楼的构造在中国古建筑史上十分的少见。

图/穷游er tita101
黔灵山
% s  r7 H7 ~* z" }, w2 I 黔灵山被誉为黔南第一山，集山、林、泉、湖、洞、寺、动物于一体，有“贵在城中，美在自然”之称。
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图/穷游er一朵ZSN

黔灵山有上千只的野生猕猴，在市内的公园可以看到野生猕猴也是十分的难得。
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花溪夜郎谷
一句夜郎自大的成语，让中国历史上这个与楼兰齐名的神秘古国至今仍被人们所记得。关于夜郎古国的种种猜想，到今天仍未停息，而贵阳夜郎谷，更是融汇了一个现代人对古夜郎的全部想像。

图/穷游er 飘在路上61
夜郎谷位于花溪大学城斗篷山脚的小峡谷里，是贵州著名艺术家宋培伦用了20多年的时间所创作的一个神秘的世界。
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& q9 |( o: Z8 Y8 u# u 图/穷游er 一蕊Aries
走进峡谷内，参差不齐的圆形石堡排列在陡岩之上，依山而靠的人形石柱怪异张扬。贵州属于喀斯特地貌，最不缺的就是石头，宋培伦就用普通的石头，和捡来废弃的陶片，构建成了这个奇幻的世界。
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图/穷游er 飘在路上61
青岩古镇
7 V3 l: z2 ^, a8 ^ 青岩古镇是贵州四大古镇之一，因四周多青色岩峰而得名，古镇建于明洪武年间，当时是为了满足军事需要而建。

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图/穷游er 裏YuHiro
# {1 p/ m: D- x' }% p' h" M 青岩古镇作为军事要塞多次修筑扩建，古镇利用了多山的地形，营建了一个立体的石头城，因此也有“攻不破的石头城”之名。
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图/穷游er 裏YuHiro
背街是青岩最具特色的一条石巷，拥有数百年的历史。两边的石墙保存完好，路面的青石板经过几百年的冲刷、磨砺，已光可鉴人，给历史悠久的古镇带来一丝神秘感。

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$ U  y* N( V0 C9 V" ^ 图/穷游er 裏YuHiro
+ p/ X+ E- J& V$ d) M" [ 除了这些风景秀丽、历史悠久的地方，贵阳绝对是一座低调的美食之城。
, G3 b! G) W- z  ^ |丝娃娃
: V) ], k5 _+ X% g 丝娃娃是第一个登上《舌尖上的中国》的贵州美食，也是贵阳最常见的一种地方特色小吃。

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: C  }* d3 ]: W. b 丝娃娃又叫素春卷，在小小的一张薄饼内，依次装下自己喜欢的蔬菜，萝卜丁、折耳根（不要）、炸黄豆，豆芽、脆哨、黄瓜丝、糊辣椒等，包好的丝娃娃像是襁褓里的婴儿，这也是它名字的来源。

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图/穷游er oly轻旅行
然后再把最有灵魂的蘸水浇上，然后一口吞下，在嘴里慢慢的咀嚼，清爽可口，酸辣开胃！如果一口没有咬下去，手里的残皮剩菜卖相就不是那么好看了！

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推荐店铺：
/ g" h3 |  x% s( Y 1.丝恋
$ X5 d6 E  N) k' ?0 q! b 地址：南明区花果园购物中心一楼 营业时间：11:30-21:00
2.杨姨妈丝娃娃
- K+ S2 u' \- h3 g" u 地址：云岩区飞山街171号 营业时间：09:30-21:00
|蘸水
吃到这里，我们有必要来了解下一种贵州美食的一种佐餐调料——蘸水。蘸水可以算是贵阳乃至贵州美食的万金油，用北方话来说就是小料。
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* Q; X0 p( Z/ o( C6 z- ` 在贵州，有句话是这么说的：火锅煮一切，蘸水调百味。当地人不管吃什么都要蘸一蘸，甚至有一种谁家的蘸水做的好，谁家的菜就最好吃的感觉。总之一句话，只要你觉得不够味的食物，你都可以蘸一蘸。
|花溪牛肉粉
花溪牛肉粉是贵州很出名的一种小吃，选用的是贵州当地品质优良的黄牛毽子肉，用多种香料卤制，加上Q弹爽滑的米粉，点缀以新鲜芫荽，再配上花溪的辣椒，一碗热气腾腾的牛肉粉就好了，入口爽滑微韧，肉汤鲜美，回味无穷。
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) q; m% W* u$ h) t, c- y 图/穷游er 一蕊Aries
推荐店铺：花溪王记牛肉粉店
地址：贵阳市花溪区十字街花阁路137号
营业时间：06:30-21:30
; L; q# x7 ]2 V7 B |酸汤鱼
贵州当地有一句俚语，“三天不吃酸，走路打蹿蹿”，形象的说明了酸在贵州人饮食中所占的比重。贵州湿润多雨，在长期的生活实践中，人们选择用酸来延长食物的保存时间。

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1 g6 e8 N+ P. g, k 而在众多酸食中，酸汤鱼算是贵州人民十分热爱的一种美食，酸汤鱼来源于凯里，是苗族的特色美食。

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图/穷游er tita101
酸汤鱼的酸是用番茄，辣椒，米酒、木姜子分时段按照不同火候熬制发酵出来的，雪白的鱼肉，配上红色的浓汤，碧绿的青菜，看起来美味可口， 吃起来酸辣鲜嫩，鱼肉的鲜美配色开胃的酸汤，根本停不下来！
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图/穷游er 曲曲小姐
; K/ R6 R! Z' s 推荐店铺：老凯俚酸汤鱼
地址：省府路12号（贵山大酒店斜对面）
营业时间：10:00-22:00
  P0 @- R6 |7 p- Q5 b |素粉
# X. D/ h: r' M( z; z1 ~ 素粉是老贵阳人最寻常的早餐之一，经过微发酵的酸粉圆圆溜溜、易断无韧劲，简单拌上辣椒的一碗素粉便是贵阳人最落胃的早晨选择。

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8 X) A/ \& V+ Q1 P) E$ T 图/穷游er oly轻旅行
7 G0 S. H# A9 X) W4 r! n! k 贵阳素粉所选用的粉是当地的酸粉，再加上鲜红的辣椒酱、金黄的花生米、豆芽、酸萝卜丁等，吃一口，辣、香、脆、酸多种味道呼啸而来，一碗下肚，回味无穷！
- Q# f+ \' z1 ^ 推荐店铺：
1.指月素粉店
! q* e/ y9 H: u/ F 地址：贵阳市南明区指月街2号 营业时间：07:00-14:00
2.老一中龅牙眼镜素粉
# K( g! Q) o+ r  C& _1 ` 地址：市府路46号 营业时间：07:30-17:00
+ Y# b6 g1 J: o. \, j |肠旺面
对于贵阳人来说，如果早上不来碗肠旺面，总觉得少了些什么。

  s' ~" ~; C! ]% i; [ 肠旺面的主要食材是肥肠、血旺和面条，将新鲜的猪血旺切片，热水里面汆一汆，这样吃起来会爽滑细嫩，面是擀制的鸭蛋或者鸡蛋面条，嚼起来十分劲道。

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图/《早餐中国》
再加上红油，淋上软哨和葱花， 一口吃下去满嘴香，油而不腻、脆而不生，汤底鲜浓，回味悠长。

图/《早餐中国》
3 D$ z% [2 b- V1 X7 D 推荐店铺：
1南门口肠旺面
地址：下护国路153号 营业时间：06:00-03:00
2.金牌罗记肠旺面
地址：蔡家街与中山东路交叉口 营业时间：07:00-16:00
|豆腐圆子
贵阳美食众多，各有特色，豆腐圆子在众多的贵阳小吃中绝对能占有一席之地。雷家豆腐圆子据说创建于清朝同治年间，距今已经有100多年的历史了。
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他家的豆腐圆子制作工艺很独特，把打碎的豆腐捏成椭圆形，再放入高温的油锅油炸，炸好的豆腐圆子色泽金黄，外酥里嫩，当地人喜欢往里面加辣椒和折耳根、酸萝卜，吃起来香辣酥嫩，一口一个，根本停不下来！
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图/穷游er rebeccaliu2006

4 l" X1 s1 E1 V0 a9 \ 推荐店铺：雷家豆腐圆子
8 Q! J) D9 G2 {/ V" {1 b- q& T; v4 { 地址：省府西路7号（屈源凉面旁）
营业时间：8:00—20:00
2 M/ m; u0 b; |' n% ~! c: p |炒海鲜
) g/ }/ E7 C/ J/ | 贵州虽是内陆城市，却一点也不妨碍他们对海鲜的热爱。
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图/穷游er 一朵ZSN
阿杜炒蟹是一家从大排档火起来的海鲜店，店内的招牌菜是黄金炒蟹，蟹选用的是每天空运过来的活蟹，最独特的是他家的底料，特别糅合了面包糠、蒜蓉以及特制的脆辣椒做成黄金底料，多加了豆豉，将辣而香发挥到了极致。

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5 S) {3 i1 q7 o" {1 Y  q: f 图/穷游er 一朵ZSN
推荐店铺：阿杜炒蟹
2 t9 r$ c+ t6 f3 g9 c 地址：贵阳市南明区青云路57号
营业时间：17:00-02:00
|省医月饼
每当临近中秋节，贵州省第一人民医院的门口就会排起长长的队伍，大家并不是来求医问药的，而是冲着职工食堂的月饼来的。
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2018年中秋期间省医月饼排队情况

. k( R: Y3 b- x3 x 省医的月饼以新鲜出炉的云南火腿月饼为主，外皮又酥又脆，口感绵密，咬一口，焦糖和火腿的香味在口中交织，久久不散。

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图/穷游er jessiestanford
1 Z  @2 J2 s$ ]% c4 ?/ S 购买地点：
7 i. ~- t3 n2 _; A: Z0 C2 k7 m 1.省医职工食堂
+ [! P7 G$ {# A 2.省医糕点、面点售卖点（儿科急诊旁）
3.盛意食府（省医血站旁）
/ ?# c$ C1 f* {/ L0 S |卤味
( ?8 V6 b3 K: e3 \( H" _# z 贵阳的人剧和省医一样，也是神一般的存在，到省医买月饼的比看病的人多，到人剧的95%是为了吃卤菜。
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- E4 I; u3 R% b1 z 图/穷游er 小栗咩
/ Y( @' a! S: \7 z 香浓的卤水烫煮各种蔬菜，然后配上香辣的蘸水。蘸水里的泡萝卜有酸甜两种口味任选。

9 w( T' {' V) D4 m' ~& P/ b* F 图/穷游er 小栗咩
在当地人心目中，最经典的卤味配置就是辣椒＋折耳根＋酸萝卜，如果不吃折耳根的记得提前跟老板说啊。
9 o/ g+ L4 D! N& ~9 j, _0 U/ \: g 推荐店铺：人剧张浩卤味
地址：中华中路75号人民剧场场内
" U/ i! v. V6 R! b' _) ?7 [3 m 营业时间：11：00-22:00
( j3 h; F, ~1 K0 f 此外，你在贵阳还能吃到：
锡纸烤卷皮

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图/穷游er 一朵ZSN
脆哨洋芋粑

图/穷游er oly轻旅行
. L1 @) x5 h) Z# _8 t 炸怪味洋芋
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2 g, G" K. x5 A9 ?4 b% \0 I 图/穷游er oly轻旅行
2 B- l2 x& l- Q) _ 离开贵州后，我也曾在大城市寻觅贵阳美食的身影，但更多的时候是失望而归，不是说贵阳的美食不够美味，而是它的美味难以复制。例如酸汤鱼的酸汤，发酵的时间温度湿度不同，味道也是千差万别。
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* k  {% N; H, z4 @4 O  B 旅行的一大美好，大概就是和美食相遇吧。如果时间允许，记得在贵阳逗留两天，去尝尝这些难以复制的贵阳美食。