大河剧中的英雄都喜欢吃哪些美食？

admin

提示您：未获得智伍应用正式版的授权，部分功能受到影响！
) ~1 Y& ]0 a% P
: r$ ~- H% o+ y

尊敬的用户，您好！！
7 E4 V/ S6 }9 s% g9 |
" z: N8 B+ |) p; s$ p6 j+ {
; \1 @0 |# q- e. n6 F) r% }! g非常感谢您能安装智伍应用旗下的产品，为了产品的可持续发展和升级，云采集已经开始按天收费，建议购买200天，免费赠送400天，一共600天，平均每天仅需1.67元。
+ h4 R4 J" X1 O% \* l2 K, y
; C2 G! x" a+ J: F( t+ [0 [
向用户收费是为了给用户更可靠的保障和服务，所收取的费用主要用于产品的正常运作、不断研发和改进，希望各位用户能够理解和支持。
: d1 {  H( S: U+ Y& f  |  e/ e
" K+ q7 b) F) G; J7 b' j

购买正式版授权请打开下面的网址自助购买：
; k9 Y% e6 ~  j. [5 Q5 R( {' o3 fwww.zhiwu55.com/authorization/buy_end_time.php?hzw_appid=958305B43A4DE161D791F5CE4C3DDAF4
, i- X1 }4 P# m, F$ \- c, v5 H

2 z5 A1 x. k0 T' A9 D
+ h8 l2 m/ V  K* R购买之后，自动开通正式版授权，新采集的内容不会再出现未购买授权的提示信息，同时智伍应用旗下所有含云采集功能的产品，都无需再次购买云采集的正式版授权，即云采集的授权可以在智伍应用的各个产品那里通用！
  P; K4 ?9 n9 i5 {* P  N! v' h1 v
2 N5 v' i. j8 P
如果您已经购买了正式版，还是会出现未购买授权的提示，或者有其它问题，请联系智伍应用官方在线客服QQ/微信：2085244671


1 q# n& m8 ~2 e' E/ [
' I, c; s( Q) }' |. J
原标题：大河剧中的英雄都喜欢吃哪些美食？
            大河剧的英雄中，喜好美食的居多，亲自动手下厨的却甚是少见。号称「独眼龙政宗」的伊达政宗就是这样一位英雄中的另类。
伊达政宗（1567－1636），伊达氏第17 代家督，安土桃山时代奥羽地方大名，江户时代仙台藩第1 代藩主。幼名梵天丸，元服后字藤次郎。其名政宗（与九代家督政宗同名，九代家督政宗有「中兴之祖」之称）意味着能达成霸业。小时候因为罹患疱疮（天花），右眼失明，人称「独眼龙政宗」。 伊达政宗一生戎马，南征北战，不仅在战场上叱咤风云，还是一位厨艺高手。
+ Y9 h! S3 O  {" J* \

兵马未动, 粮草先行。政宗最早对于厨艺的兴趣始于兵粮。日本多山地，行军打仗不宜重装备，尤其不适合埋锅造饭。为保证军队的机动性，轻装上阵的士兵一般是将食物用布包卷在腰间，这就是「腰兵粮」。
) `2 Q( `/ `6 P 腰兵粮包括烤饭团、炒米、味噌、芋梗绳（红薯梗用味噌汤煮过之后晒干结绳，既可系在腰间当绳用，又可在粮食不足时与味噌同煮）等易于保存的食物。
, @4 e- K. Z! ?# O2 U

% c% [7 x3 X0 o; p: P4 ^, g 味噌是日本料理中不可或缺的调味料，由豆类发酵而来，与黄豆酱、豆豉相似。一说是由唐朝鉴真和尚传入日本，另一说则是早在绳文弥生时代日本就有用曲发酵豆类的遗迹。
0 A9 h; ?1 b! M0 E0 S 奈良时代的文献有「末酱」的记载，其意为「残留豆粒的酱」，又称「味酱「」美苏」。味噌就颜色而言，分为 「赤味噌」「白味噌」。关西地区饮食清淡，味噌口味也淡薄，多用白味噌。
4 s' G" z  w$ r5 F

2 A4 C# \, |8 U7 F8 |; t  v/ ?0 s$ [! q
# O2 q$ f( `/ b( ]# k$ m 伊达政宗监制的仙台味噌，是口味偏咸偏重的赤味噌，比一般味噌更适宜长期储存。文禄二年（1593）出兵朝鲜时，兵士带的味噌只有仙台味噌在炎热的盛夏没有腐坏，士兵争相分食，仙台味噌从此声名大噪，在当时的确是最佳的阵中食。
) i- Q& }" W! [! j4 S 曾在仙台留学的鲁迅先生在《藤野先生》中提及「每天总要喝难以下咽的芋梗汤」，文中所说的「芋梗汤」正是晒干的芋梗泡发后加伊达政宗的仙台味噌煮成。一道醇美而浓厚的味噌汤，我们却能【*****智伍应用提示您：未购买正式版授权，功能受到影响！！请根据最上面的引导提示，自助购买正式版授权，自动开通！！在线客服微信：ccccyyyy4444，官方网站：zhiwu55.com*****】。
# E, x7 U5 @$ P( X4 }9 Y

) V9 ?* h1 U  h
伊达政宗自创并流传至今的除了仙台味噌之外，还有冻豆腐。
5 s9 `2 g7 i8 \, K' M9 Y. c: e 冻豆腐的做法是将豆腐反复冰冻、解冻，完全脱去水分。 冻豆腐状如海绵，易于保存，非常适合行军打仗时的营养补给。日本东北地区有一道家常菜叫鲣鱼汁炖豆腐。豆腐用热水泡软，加入鲣鱼汁慢火煨成，味道醇厚而鲜美。

& z' n6 X) K, j! s9 R
; F* W  K5 @' o- ?& q0 F( U 政宗还曾自创过一道甜点，叫 「豆打饼」（zundamoti）。相传政宗在战时用太刀将枝豆（即嫩毛豆）拍碎成泥偶得。名称由日本东北方言中「阵太刀」（jinda）讹传为「豆打」而来。 新鲜毛豆煮熟后剥去皮，拍成粗豆泥状，再加适量糖和些许盐，裹在糯米糕饼外。一般的和式点心多用红豆沙，豆打饼却是鲜嫩的绿色。新豆香甜爽口，糕饼糯而不腻。

烤牛舌、蒲鉾、豆打饼是仙台的三大美食。据说，没吃过豆打饼的人都不好意思说去过仙台。不过，豆打饼是时令点心，并非四季都有，只有仙台有名的「七夕祭」至盂兰盆节这段期间才有豆打饼可吃。
伊达政宗不仅自创美食，还是稀世的厨艺高手。据《伊达氏治家记录》记载，宽永七年（1630），伊达政宗在仙台藩江户樱田宅邸中宴请第 3 代将军德川家光，政宗亲自下厨做菜，用鲍鱼、松茸、鹤肉、海松贝等70 多种山珍海味款待家光。
1 g$ O2 R6 ~1 P; e 宽永十三年（1636），伊达政宗死后，德川幕府下令江户地区七日、京都三日举国服丧，这在历史上也算是特例了。
伊达政宗一生喜食鲑鱼，尤其喜欢鲑鱼子饭和酸鲑鱼寿司。鲑鱼子饭的做法，是先将鲑鱼与鱼子分开，鲑鱼肉用酱油、味醂（甜味日本酒，用于料理）、砂糖调和成酱汁炖煮，煮好后剩余的酱汁用来煮米饭，米饭煮好后将鱼肉及鱼子盛于饭上即可。

据说，伊达政宗在视察阿武隈川的修缮工程时，河口附近亘理町的渔夫献上的就是鲑鱼子饭。鲑鱼子饭原是渔夫们果腹的餐饭，做法并无繁杂之处，但对食材鲜度要求极高。从政宗时代起亘理町的鲑鱼子饭便名扬天下。至今，每年10月初旬至 12 月，专程来此地品尝鲑鱼子饭的食客仍络绎不绝。

/ i- Q1 i* c' h. p# ^- {  Y
* ^5 a/ V" v+ e, T* E4 ^# | 政宗喜欢的另一道美食是酸鲑鱼寿司。将腌过的咸鲑鱼置于米饭内，利用乳酸作用使之发酵。若只食鲑鱼，发酸的米粒则弃之不用。用浅发酵的方法在咸鲑鱼腹中填塞米饭，鱼和饭皆可食用，这就是酸鲑鱼「生成」寿司，是日本东北地区的一道名菜。
& u; Y5 |* k- a) U& R3 `2 W text.朱武平
部分图片来源于网络
转载请留言获取内容授权
-------------------------------
木的魅力之处，正是恢复人与自然的联系
9 {$ R' k, Q1 `! E3 L -------------------------------
" t8 i- w4 G: Z8 _- H- t ／ 坂元裕二 ／ 谏山创 ／ 坂本龙一 ／ 树木希林 ／ BGM之魂 ／ 拉面 ／ 生而为人，我很抱歉 ／ ／ 东京 ／ 日本制造 ／ 优良设计奖 ／ ／ 樱花入魂 ／ 是枝裕和 ／ 增田宗昭 ／ 茑屋书店 ／ ／ 昭和颜 ／ 日本酒 ／ 山口组 ／ 庵野秀明 ／ 脑洞 ／ ／ ／／ 现代霓虹艺术力 ／ 上田义彦 ／ 冈崎京子 ／ 树木希林 ／ ／ J-POP进化论 ／ 日式笑点 ／ 富士山攻略 ／ ／ 喫茶店 ／ ／ 动画与卡通的区别 ／ ／ 是枝裕和 ／ 天野喜孝 ／ 川上量生 ／ 横滨玛丽 ／ ／ 北野武 ／ 三谷幸喜 ／ 伦敦靴子 ／ 又吉直树