标题: 临安竹笋的营养价值竟然这么大？你怎么会不知道 [打印本页] 作者: 花若怜落 时间: 2019-9-16 22:09 标题: 临安竹笋的营养价值竟然这么大？你怎么会不知道 临安竹笋种类非常多，总计有63种，竹笋资源也很丰富，竹林近百万亩，据不完全统计，其中毛竹笋32万亩，雷竹、高节竹等菜竹笋46万亩，笋干竹笋16万亩、其它杂竹等竹笋3万多亩。因为临安竹笋有很高的营养价值，所以深受各地人们的喜爱。 9 `7 t. U/ ^, ~* x/ a0 x 0 V* j6 F& U4 ]9 q+ C * X: M& i. D0 ]0 m% f, M" ?5 i- O/ L
竹笋英语：bamboo shoot，是竹的幼芽，也称为笋。有很高的食用价值。临安竹子是多年生绿色植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，在杭州临安有非常多的竹子种植户。可以食用的竹笋在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。临安更是竹子的聚集地。曾有诗赞曰，“无数春笋满林生，柴门密掩断行人。 会须上番看成竹，客至从嗔不出迎。” 2 ^# N: r. p- X0 v, u+ e! v% E/ q- d6 z) w; \ 4 v# p& k) z- l$ b! w+ G
+ b3 [# ]( _1 ~1 B8 e8 A 据医书记载，竹笋性味甘寒、入肺胃经，有清热化痰、解毒透疹、和中润肠的功效，适用于热毒痰火内盛、胃热嘈杂、口干便秘、咳嗽痰多、食积不化、疹发不畅、脘腹胀满症等。临安竹笋的营养价值较高，是一种高蛋白、低脂肪，糖分、纤维含量中等，磷、铁、钙等矿质营养元素丰富的健康食品。5 q4 U% P% C; r
1 ^9 ]( {4 `- w/ `$ L' F 临安竹笋营养价值较高，有助于增强机体的免疫功能，促进身体健康。其中蛋白质水解后，而且竹笋中脂肪含量少，脂肪消化率较高，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，对消化道肿瘤等恶性疾病有一定的预防作用。而且临安竹笋含有适量的纤维，可以增加肠道的储水量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。: H0 w! E1 A5 U
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