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标题: 六安美食：去安徽六安，别忘记这些美食 [打印本页]
作者: 六安热线    时间: 2019-8-18 07:14
标题: 六安美食：去安徽六安，别忘记这些美食
六安美食：去安徽六安，别忘记这些美食6 K! n9 Q$ k3 O6 B' |
作为地地道道吃货，不得不说安徽的美食了，最近有人去六安旅游就问我有啥好吃的，其他的不敢吹，这个吃嘛，不用吹，信手拈来，为了你们，我是撑死也值得，试吃有风险，保命需谨慎，哈哈，开玩笑啦，一起看看吧！
* V  s: z& l+ [# z4 ^2 M老井拐配胡辣汤$ A) h3 N$ h8 [8 m$ H/ b! M/ C
炸包子（土话老井拐）可以讲是六安特色之一，虽然卖相不好看但是正儿八经的皮薄肉厚，刚出蒸笼的包子已经很好吃了，尤其是那种皮破了露出里面肉馅的最好吃，再放油锅里面炸一下，口感更好了，其他地方我还真没见过炸包子的。
* N9 e6 r+ V. f# G0 |水煎包8 M9 g, U/ T' i' X" f6 M
苏埠特产，有叫水煎包也有叫水晶包的，反正六安话读起来都一样。大平锅现炕，壳子金黄酥脆跟纸一样xiāo，内馅饱满丰富都zú不下。对于六安来讲，所有的面食素馅不外乎就是粉丝+韭菜+大椒面，自己家搞的话还会放点猪油渣和鸡蛋。
3 A0 V1 ]7 f6 R6 Z: ]* t鸡汤泡锅巴- o/ q6 X1 z2 k' M8 [
安庆池州那边有鸡汤泡炒米，我吃过几回但感觉真么得我们六安的泡锅巴好吃，主要锅巴是整块的不是散的，吃起来比较爽，霍山的农家灶台锅巴很出名，放碗里拿滚烫的鸡汤一浇再放几片乌菜叶子，暖暖的很贴心。
4 Y2 \4 ~7 a8 a" ]金寨老鸭粉丝锅, c! Y' p2 |8 ~8 G# N" i* n! Q0 S
再说说六安其他几个县的美食早点，多亏有个大别山，金寨霍山舒城让六安显得秀气了很多，就像梁山好汉中间突然出现以为仙儿气女子，嘿嘿，三地早点也分别有其独特的地方：比如金寨饮食形式上开始偏向湖北、霍山像安庆、舒城像合肥等等。$ L# D. }, N  d) o; K' }& T  R+ j
汆肉汤
: A7 Q0 l5 u1 t3 `6 ]( Y 一大早就能喝上一碗汆肉汤不要太快活哦！汆肉家家户户都都会做，不过把汆肉汤运用到早餐上来好像只有霍山人，一碗鲜美的汆肉汤，鸡蛋花完整嫩滑，配上一块一面脆一面软的鞋底馍，乖乖好撑摊！' Y- d) U$ g1 X
老鹅锅子5 Y! _* [. X$ w
六安的特产除了六安瓜片外，皖西大白鹅也值得一提。大别山的鹅绝得比三十铺的板鸭有卖头，现在街上的鹅块火锅越来越多，不用担心，味道基本上都不会差，鹅块火锅还不是纯粹的清汤锅子，而是略带点腊味、稍带点红烧的味道，里面还有鹅杂、血晃。
/ C+ ], t* H) g0 g4 {$ g. Z烤鸭+ N, V4 _9 R: A5 ^7 j7 o- j' U0 d0 i
烤鸭，都讲芜湖的红皮鸭子好吃，我六安第一个不服，来！上六安街头斩只鸭子，你看看哪个好吃点？六安人嗜辣，烤鸭才不是蘸什么甜酱吃，而是要各种辣椒酱汁香菜佐料拌一下，中和了鸭皮的肥，香辣可口！8 G: i! i( ?8 K% |
咸豆浆
: A0 f- V0 L# K) ?, o1 c 咸豆浆，老包子铺里才有，非常小众了。一般还是喝甜的多，咸的就是拿酱油、榨菜和锅巴渣冲的。至于豆腐脑则相反，一般吃咸的，少数吃甜的，但是六安的豆腐脑用鲜来形容更贴切，鸡汤虾皮。8 i- R1 N! H! Q+ h- v7 F4 N  E2 o
麻虾酱
: m, P6 Y: I, O6 D1 n麻虾酱，跟巢湖那边臭臭的虾酱不一样，这是用去头的干虾尾炒的酱，青椒肉丁加香干，不管下饭还是就锅巴都是首选。
8 x! q* B( Q* T% z 安徽的小吃非常多，不能一一推荐了，我说不如你去尝，！六安美食：去安徽六安，别忘记这些美食。了解更多资讯关注小程序：六安美食。4 n4 I2 o, Y/ t% q: B' j) e




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