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标题: 猪肉的特色做法，很多人都爱吃的一道美食，做法简单营养美味 [打印本页]
作者: admin    时间: 2021-1-28 01:41
标题: 猪肉的特色做法，很多人都爱吃的一道美食，做法简单营养美味
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6 s7 H( g8 f# ^4 J% L猪肉是我们经常吃到的一种肉类，不管是煎炸炖煮，还是做汤，它的味道都会让人回味无穷。在我的老家一般都会用瘦肉、猪肝还有粉肠一起做汤，这一道大名鼎鼎的汤就叫做猪杂汤，它在广东是流行非常广的一道家常菜，不过这一道汤一般用的是农村里自己养的猪，新鲜的猪杂是最好的。4 C+ U2 `5 |+ R: g: A
那么问题来了，我们平时吃得最多的饲料猪怎么做才好吃呢？
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# |1 I3 }9 f: m) v5 h8 j平时在菜市场买到的猪肉一般都是速成猪，它的口感味道会差上一点，用这样的猪肉做出来的美食一般也会差上一些。要想做出来的家常菜好吃，就要用上一些稍微重口一点的做法。8 L. Q2 S/ Y! z+ z' L) ?4 v4 M
【*****智伍应用提示您：未购买正式版授权，功能受到影响！！请根据最上面的引导提示，自助购买正式版授权，自动开通！！在线客服微信：ccccyyyy4444，官方网站：zhiwu55.com*****】，这一道菜就叫做东坡肉。- Q! k& U+ x/ d: g

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东坡肉，应该有不少人吃过，它的做法比较简单，唯一的缺点就是有点费时间，不过味道确实非常的不错，大人小孩都喜欢吃，用来下饭下酒都是杠杠的，如果喜欢的话，不妨先收藏起来，有空可以试一下呀。
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+ ~0 [6 H* ]  g% ^, Q【东坡肉】! \- X3 N5 P  W, e0 ?' ~+ P
材料：猪肉（五花肉最好）、黄酒
8 `/ g( e- d- s* ?, Z! a( M调料：生姜、料酒、冰糖、盐、老抽、生抽
3 i; S6 p5 [6 V+ j% i【详细做法】8 m: Z9 o( n" X% [! {$ m5 b% u
1.买回来的五花肉刮干净猪毛，然后冷水下锅，放入料酒、生姜焯一下水，水开后继续煮5分钟左右。时间到了之后，把猪肉捞出来稍微清洗一下，然后把猪肉切成大块，在猪皮上切一下十字花刀，不用切断。
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1 A9 U% g4 Y3 X5 I3 y2.准备多一点生姜，把生姜切成片，然后铺在砂锅底部，这样子可以防止猪肉糊锅。把切好的猪肉皮朝下放进砂锅里面。最后来调一下味道，放入一小把冰糖、小半勺盐、半勺老抽、2大勺生抽。, [* |3 b- K! x+ Y6 _+ s
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$ S; @# t; Z3 [+ D6 z4 Y5 W3.调料放完之后，倒入适量的黄酒，差不多没过猪肉就可以了，千万不要倒大满，防止烧开后酒溢出来着火。倒完酒后，先开大火把猪肉烧开。1 L7 `! A$ r8 Y& C2 M: ~

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$ |3 b/ m) f5 M* S' c+ A* K4.烧开后，转成小火焖30分钟左右，时间到了之后，打开锅盖，把猪肉翻个面，然后盖上盖子，继续小火焖10-15分钟。这个时候要时刻注意锅里的黄酒有没有干，如果汤汁有收干的现象可以提前出锅，或者加入少许的黄酒。我做的东坡肉有2块猪皮有点糊了，不算完美，应该多放点姜片铺在锅底的。
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5.时间到了，汤汁也快干了，这个时候就可以出锅了，把猪肉装进盘子里，浇上一点汤汁，然后放进烧开的蒸锅里，开大火蒸20分钟，把猪肉蒸得更加软烂就可以出锅开吃了。这一道香喷喷的东坡肉就算是做好了，用来下饭解馋非常的不错哦，而且黄酒已经蒸发了，酒味也比较淡。% q+ _, T3 q9 C; D* Q4 D
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我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教！喜欢的不妨点个关注呀.
作者: admin    时间: 2021-1-28 01:45
现在你讲豆腐怎样做好吃，才对。
作者: admin    时间: 2021-1-28 01:49
我按这个方法步骤做出来的红烧肉，根本不是这颜色，我怀疑这是用了美颜相机，或PS过
作者: admin    时间: 2021-1-28 01:54
猪肉价40起了！聊点别的吧
作者: admin    时间: 2021-1-28 01:58
我是豆腐，估计这样做你猪肉比豆腐还豆腐了[捂脸]
作者: admin    时间: 2021-1-28 02:02
现在的猪肉怎样做都不好吃，饲料养的，又不知道是什么猪种，瘦肉做汤喝到口酸酸的，不甜不香。
作者: admin    时间: 2021-1-28 02:07
农民，企业工人吃不起了，请写入公务员食谱
作者: admin    时间: 2021-1-28 02:11
流口水了，想吃
作者: admin    时间: 2021-1-28 02:15
说得好象我还吃得起猪肉似的
作者: admin    时间: 2021-1-28 02:19
猪肉太贵吃不起
作者: admin    时间: 2021-1-28 02:24
看这肉皮没熟透似的
作者: admin    时间: 2021-1-28 02:28
在中国好多人都吃不起猪肉了你不知道吗？
作者: admin    时间: 2021-1-28 02:32
看着不错，就是有点耗时间
作者: admin    时间: 2021-1-28 02:37
料酒可以吗？
作者: admin    时间: 2021-1-28 02:41
看着很好，不好意思，吃不起呀。



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