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标题: 家常好做又好吃的下饭菜【醋溜白菜】--ruby美食 [打印本页]

作者: admin    时间: 2021-1-28 01:41
标题: 家常好做又好吃的下饭菜【醋溜白菜】--ruby美食
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                        到了吃白菜的季节,现在白菜开始好吃了,一颗白菜,白菜的叶子炖着吃比较好吃,白菜帮适合爆炒着吃,吃白菜帮的清脆。醋溜的做法,很适合白菜帮,在保证白菜清脆口感的同时,酸酸的醋味,又会很开胃下饭。
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7 l# U+ D% R9 Q  f3 @/ _8 S( ]2、葱、蒜、小辣椒,适量' n9 x3 m) \$ W# u

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3、生抽、盐、白糖、香醋,适量。
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. l7 \- ^1 P" W/ a$ y4 U3 y【做法】
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6 D, y/ P" B" a; p, }& ^& b1、白菜切去根,将白菜帮一片一片剥下来,清水洗净沥干。每片白菜帮竖着切两半,再斜刀将白菜切大片,切好盛盘备用。- m% d- v+ P5 y
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$ D- K* }: d5 T- r# O2、葱切末,蒜切蒜片,小辣椒切辣椒圈,切好,盛盘备用。2 N; `# G/ t% [7 t: B: c

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3、起锅加适量食用油,倒入葱花和蒜片爆锅炒香。8 y, ?$ h" @4 |' [( Z' ]

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8 y1 G+ \6 N' g: ?4、倒入白菜,大火爆炒,炒至白菜变软。
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5、倒入适量生抽,继续翻炒,白菜和生抽炒匀。
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. Y3 B$ R8 e2 P7 E/ H! M& g- R- q6、加2勺盐、1小勺白糖,调味,炒匀。1 I6 ~- z1 n: e0 \+ }

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7、最后淋入适量香醋,大火翻炒均匀,即完成出锅。
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8、盛盘后,上面放上辣椒圈,做点缀,这个可放可不放。9 M9 t3 q) o2 [+ \/ m; i' @

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