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标题: 冬至过后，6道美食不要错过，家人常吃驱寒保暖，营养又解馋 [打印本页]
作者: admin    时间: 2021-1-28 01:41
标题: 冬至过后，6道美食不要错过，家人常吃驱寒保暖，营养又解馋
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! K7 v5 |8 y- r2 v$ g又到了一年的冬至时节，冬至代表着天气已经到了最寒冷的时间了，俗话说：一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河柳，七九河开，八九燕来，九九加一九，耕牛遍地走。冬至是一九的开始，我们冬至吃完了饺子，“安好了耳朵”，以后会越来越冷，更加需要吃一些热量高的食材，今天就给大家分享六道不可错过的美食，寒冷的冬天吃完浑身暖和。冬至过后，6道美食不要错过，家人常吃驱寒保暖，营养又解馋9 P; g5 n. ^8 X& ?7 P9 T0 _
第一：黄焖鸡
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0 H& l5 u5 z% E食材：鸡肉，香菇，土豆，1 U9 j# ~, w! y  Z
首先将鸡肉清洗干净，放在清水中泡15分钟，去除里面的血水；香菇切片，土豆切成块，青红辣椒切菱形块，将鸡肉凉水下锅，放料酒，葱，姜，大火烧开煮2分钟，撇去表面的浮沫，捞出过一遍凉开水备用0 \& i5 j7 p$ D& ~. U( N6 Q' {
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锅中倒油，油热放入冰糖炒出糖色，放入鸡块翻炒均匀，然后放入葱姜蒜干辣椒，炒香之后放一勺甜面酱，一勺豆瓣酱，炒均匀，加入热水，没过鸡块，大火烧开，放入香菇，炖30分钟， 然后放入土豆盖上盖子焖5分钟，出锅前放青红辣椒断生即可出锅开吃! v0 s- u8 f/ L% x6 \- x7 F
第二：西红柿炖牛腩8 j8 ~$ I% q3 Y; ]& Q' z

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食材：西红柿，牛肉，% h  ?( g) B+ s1 H0 e
将牛肉切块，葱切段，姜切片，土豆削皮切块，放清水中浸泡；西红柿切块；锅中加水，牛肉凉水下锅，加葱段姜片，料酒去腥，大火烧开，撇去表面浮沫，煮1分钟捞出过一遍凉水备用
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8 `' g5 z$ _4 a" v0 t锅中倒油，油热放入牛肉煸炒，将牛肉炒至微黄放葱姜桂皮，香叶，干辣椒，八角，大料炒香之后，放入一半西红柿，炒出汤汁，放生抽，料酒，几滴老抽上色，大火烧开，转中小火炖40分钟，倒入土豆继续炖5分钟， 再加入一勺盐，剩余西红柿，胡椒粉，少量的白糖提鲜，继续炖5分钟即可出锅装盘
) p  ~. J) O3 h& R: E; e$ Q第三：干锅花菜
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食材：花菜，五花肉
1 H$ D/ ~- a  A; Z将花菜切成小朵，放在清水中，加入一勺食用盐，浸泡约15分钟，食用盐可以起到杀菌的作用；葱蒜切片，姜切丝，干辣椒切段，青红辣椒切块，洋葱切丝；五花肉切片，锅中加水，放点盐，食用油倒入花菜焯水1分钟捞出；
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锅中加油，油热放入五花肉炒至变色，放生抽，葱姜蒜干辣椒，一勺豆瓣酱炒香，炒香之后放入花菜，翻炒均匀，放生抽，盐，味精，白糖，蚝油，翻炒均匀，再放青红辣椒断生，出锅前撒上洋葱，炒均匀即可出锅
  _9 y9 z6 H- U9 {3 g, m1 `! V第四：酱骨头. w2 j& j# i5 A; J+ U
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" f; E* E3 ]! V1 ?6 U; Z1 e" j食材：大骨头，
* f& s* T& V' a  [' L+ `9 S将大骨头清洗干净，凉水放入锅中，放葱姜，料酒去腥，大火烧开，撇去表面浮沫，继续炖2分钟后捞出清洗干净，准备葱姜香叶，八角，干辣椒，花椒，白芷，丁香，桂皮: ]* I0 }9 I$ p& I* y
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锅中倒油，油热放冰糖炒出糖色，倒入热水，将糖水倒入骨头中浸泡上色；另起锅烧油，油热放葱姜大料炒香，放两勺豆瓣酱，炒均匀，再加入适量的清水，放蚝油，老抽，料酒，盐，大火烧开，放入糖水和大骨头，中火炖1个小时，再焖2个小时即可
* d* d! |: a& {0 G1 S( Y  b第五：白菜猪肉炖粉条$ M, ?9 ~- t" @6 r; s8 e; M# R4 B4 v

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食材：白菜，猪肉，粉条，豆腐
7 K' ?- o2 `& v& H5 W9 ^- m红薯粉条用热水浸泡，五花肉切片，白菜叶和白菜帮分开，白菜叶撕成大块，白菜帮切成片，豆腐切厚块；再准备葱花，姜丝，干辣椒，香叶，桂皮，八角备用& ]- o7 G3 e+ D) v  }

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热锅凉油，放入五花肉煸炒，将五花肉炒香，放入葱姜干辣椒大料炒香，放老抽，然后放白菜帮翻炒入味，再放入白菜叶，炒软之后放清水，放生抽，盐，鸡精，味精，十三香，大火烧开，放入豆腐，放入红薯粉条，翻拌均匀，继续炖约10分钟，将粉条煮透明即可盛出( g( }8 Y* W( v- D7 n9 T- N
第六：羊肉汤
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食材：羊肉，
8 Y, i" v% x4 ?# ^; e2 b" Q: y将羊肉切成块，放在清水中浸泡，姜切片，葱切段，萝卜切块，香菜切段备用；羊肉凉水下锅，放姜片，料酒焯水，烧开之后撇去表面的浮沫，捞出过一遍凉开水备用& K& K4 u) k' q( b) K, V
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锅中加入清水，放羊肉，花椒，葱姜料酒，大火烧开转中小火炖煮1个小时，然后放萝卜，一勺盐，胡椒粉，搅拌均匀，继续炖20分钟即可，出锅后放香菜即可) ]/ f8 W9 j9 v7 Q
学会了以上六道菜，一周每天都可以换着花样做，周末下馆子放松一天，保证温暖你整个冬天，大家严寒的冬天一般都吃什么菜呢，欢迎在下方留言讨论，让更多的朋友学习到。
作者: admin    时间: 2021-1-28 01:56
看着就好吃
作者: admin    时间: 2021-1-28 02:11
都是我爱吃的
作者: admin    时间: 2021-1-28 02:26
所有的菜全都是爱吃的
作者: admin    时间: 2021-1-28 02:41
收藏了



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